◎あじまるポイント⇒秋の味覚！しめじを使った簡単パスタ
秋は、キノコが美味しい季節です。
今が旬のしめじを使った、
簡単パスタはいかがですか？
明太バターと、ソテーしたシメジ、
大葉の風味の相性が
なんとも絶妙な一品です。
一押しの明太子パスタです！！
＜材料＞2人前
しめじ 1パック
大葉 10枚
スパゲッティーニ（1.6mm） 160ｇ
＜A＞ 明太子 １腹
バター 30ｇ
塩 少々
胡椒 少々
＜作り方＞
１．明太子ソース準備
ボウルにAを入れ、しっかり混ぜ合わせておきます。
２．大葉、しめじの下ごしらえ
大葉は千切りにし水に放ち、すぐにザルにあげ、しっかり水気を切ります。 しめじは、石づきを落とし、小房に分けます。
フライパンにオリーブオイルを熱し、しめじを炒めるます。
軽く、塩、胡椒し、�，離椒Ε襪貌�れます。
３．ゆでたスパゲティとあえて完成
大きめの鍋に水２Lを入れ、沸騰させます。
塩大２を入れ、スパゲッティーニを入れます。 表示されている目安の茹で時間より、1分短めで茹でると、
仕上がりで麺が伸びすぎず、アルデンテに仕上がりますよ。
ゆであがった麺を、�△離椒Ε襪貌�れあえます。
器に盛り、大葉をのせて完成！
◆ポイント◆
・パスタをゆで始めてすぐに、しめじを炒め始めると、
仕上がりのタイミングがぐー！
・ソースが仕上がる頃に、パスタがゆであがるよう、段取りよく進めましょう。
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☆ 味の丸屋レシピは「料理研究家 落合葉子先生」監修です ☆
⇒落合先生のブログで、あじまる◎おいしいレシピが紹介されています！
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