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グリーンピースのめんたいパスタ
定番の明太子パスタを丸屋流にアレンジ！
緑が鮮やかなグリーンピースと
みんなが大好きじゃがいもを加え、
明太子パスタに仕上げました。
マヨネーズが隠し味。
いつものパスタがよりクリーミーになります。
ソースと和えるだけなので、フライパンや油不要。
これであなたも、大人気の明太子パスタの達人に！
＜2人分＞
| スパゲッティ（1.6mm) | 160g |
|---|---|
| ジャガイモ | 1個 |
| グリーンピース（むいたもの） | 大2 |
| 丸屋の明太子（腹からだして） | 40g |
| マヨネーズ | 15g |
| バター | 15g |
| 塩、コショウ | 少々 |
STEP1
じゃがいもにペーパータオルを巻き、水で濡らしてラップで覆います。
電子レンジで、約2分30秒加熱をします。
竹串を刺してみて、すっと通ったらOKです。熱いうちに皮をむき、1cm角に切ります。
STEP2
大き目のボウルに、明太子、マヨネーズ、バターを入れ、よく混ぜ合わせておきます。
STEP3
大きめの鍋に水２Lを入れ、沸騰させます。塩大さじ２を入れ、スパゲッティを入れます。
表示されている目安のゆで時間より、1分短めでゆでると、仕上げで麺が伸びすぎずアルデンテに。
スパゲッティがゆで終わる2分前に、グリーンピースを湯に加え、一緒にゆでます。
STEP4
3)のボウルに、1)のじゃがいも、ゆでたスパゲッティを加え和え、塩、コショウで味を整えます。
器に盛り、ゆでたグリーンピースを散らして完成です！
■ポイント
・グリーンピースは冷凍でも構いませんが、せっかく旬の季節なので、
鞘付きのものをお求めになって、ゆでた方が、断然美味しくしあがります。
・グリーンピースがない場合は、パセリのみじん切りを散らしも。
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お得用明太子
