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なめたけと長芋さっぱりめんたい和え

なめたけと長芋さっぱりめんたい和え 長芋のしゃきしゃき、なめたけのとろみ、
そして明太子のぷちぷち。
食感が楽しく、とてもさっぱりな一品です。
  
長芋を切って、あとは混ぜるだけ。
お手軽なのにこんなにおいしい!!

おもてなしや今日の晩ごはん。
あとひと品ほしいときに!

材料  <4人分>

丸屋の明太子(ばら子) 50g
長芋 100g
なめたけ(瓶詰) 25g
小さじ1
梅肉 適量

STEP1

明太子に酒をかけ約10分ほどおいておきます。

長芋は、皮をむき1cm角に切る。

梅肉は市販のものでOKです。
または、自宅にある梅干しの種をとり、つぶしたり軽く裏ごしして使っても。

STEP2

ボールに、なめたけ、長芋、明太子を加え一度混ぜます。
 
その後、梅肉を酸味の加減を見ながら加え、よく和えて完成です!

お食事の前菜、お通し、ごはんのおとも。
いろいろな楽しみ方を発見してください!

日本酒や焼酎との相性も抜群。二日酔いの方でもぺろりですよ!

■ポイント

・梅肉は酸味を見ながら、好みにあわせて少しずつ加えていきましょう。
・冷やしておくとさらにすっきり。食欲がないときでもさらさらっと食べられます!

今回使用した商品はこちら

  • お得用明太子

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